“大鐵牛螺螄粉”的聯合創始人兼CEO是王文明（William）。他作為品牌的核心操盤手，帶領品牌實現了快速發展。

    王文明與品牌發展歷程

    王文明是一位連續創業者，也是較早擁抱互聯網的餐飲人。他并非品牌的初始創立者（品牌最初于2015年創立），但在2020年左右以聯合創始人的身份加入，并在此后主導了品牌的戰略轉型和運營改革。

    他接手品牌時，品牌正面臨困境：加盟店閉店率一度高達50%。王文明推動了兩項關鍵變革：

    1.經營模式改革：將原先純外賣的模式，轉型為“堂食+外賣”雙線并行的模式。這雖然增加了加盟商的初始投資成本，但提升了盈利能力和品牌的穩定性。

    2.線上運營重構：他帶領品牌早期入駐抖音等內容平臺，通過達人探店、短視頻帶貨等形式進行推廣，打造了“炸蛋螺螄粉”等爆款產品，曾創下單月數千萬GMV的成績，使品牌迅速成為頭部商家